Siapa yang tidak suka nasi goreng, makanan khas Indonesia ini memiliki rasa yang sangat lezat dan nikmat, dari anak muda hingga lanjut usia menyukainya. Meskipun rasanya enak, nasi goreng ternyata menyimpan risiko kesehatan dari minyak hingga bumbunya. Minyak atau lemak, pastinya berhubungan langsung dengan kolesterol. Kemudian garam, sejak lama sering disebut sebagai penyebab risiko tekanan darah tinggi.

Ya, tapi itu anggapan untuk nasi goreng yang biasanya kita dapati. Tentunya kita bisa membuat nasi goreng yang tidak biasa, dengan cara dan komposisi yang lebih sehat dan sesuai anjuran ahli gizi. Menurut dokter spesialis gizi, dr. Titi Sekarindah, Sp.GK mengatakan ada beberapa hal yang harus diperhatikan dalam menyantap nasi goreng. Apa saja itu?

1. Hindari nasi goreng dengan campuran bahan makanan laut, seperti cumi, udang, ikan, kepiting, dan lainnya. Karena faktanya, hasil olahan laut tersebut mengandung kolesterol yang lebih tinggi. Jika memang suka, ada baiknya konsumsi dalam jumlah yang tidak berlebihan.
2. Imbangi efek negatif minyak saat menggoreng dengan memperbanyak sayuran dan memilih bahan campuran yang lebih sehat. Sayuran yang umum ditambahkan pada nasi goreng lazimnya adalah sawi, kacang polong, kemangi, wortel iris, atau kol iris. Acar atau timun juga bisa ditambahkan sebagai lalapan.
3. Gunakan minyak sehat. Minyak zaitun memiliki banyak manfaat, salah satunya dapat menurunkan kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik. Konsumen bisa mengganti minyak bekas atau minyak sawit dengan minyak zaitun agar lebih sehat, tidak hanya untuk nasi goreng, tapi bisa juga untuk masakan goreng lainnya.

Penjelasan dari ahli gizi tersebut, cukup menggambarkan bagaimana hidangan nasi goreng yang lebih sehat. Apalagi kolesterol memang menjadi momok yang sangat menakutkan untuk semua orang, tingkat kolesterol yang tinggi dalam tubuh dapat menyebabkan darah tinggi, jantung koroner, stroke, dan penyakit lainnya. Ada banyak kreasi resep nasi goreng sehat di luar sana yang bisa kita coba, salah satunya adalah resep nasi goreng rendah kolesterol berikut ini.

Resep Nasi Goreng Rendah Kolesterol

Kreasi resep nasi goreng ini dibuat oleh dr. Zaidul Akbar yang dipublikasikan oleh beliau melalui kanal Instagram miliknya. Resep ini tentunya bisa dicoba siapa saja di rumah, tapi sebelum itu pastikan telah dipersiapkan untuk bahan yang diperlukan. Lantas bagaimana cara membuat masakan nasi goreng yang rendah kolesterol ala dr. Zaidul Akbar?

Bahan

1. Nasi cokelat, jika tidak ada cukup gunakan nasi putih.
2. Bawang merah.
3. Bawang putih.
4. Cabai rawit.
5. Serai.
6. Garam mineral tanpa refinasi.
7. Lada hitam.
8. Bumbu nasi goreng, secukupnya.
9. Minyak zaitun jenis extra virgin untuk menumis, bisa EVO Zaitun Oil.
10. Hati dan perasaan yang bahagia.
11. Bahan opsional, seperti kacang mete, almond, atau irisan kurma.

Langkah Membuat

1. Iris bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan serai dengan potongan yang kecil. Jika sudah, tumis semuanya dengan minyak zaitun menggunakan api yang kecil.
2. Tumis hingga beberapa bahan tadi mengeluarkan aroma harum yang khas. Kemudian tuang nasi cokelat yang telah disiapkan, aduk hingga semuanya merata. Bersama dengan itu, berikan lada hitam, garam, dan bahan opsional lainnya seperti kacang mete, almond, atau irisan kurma.
3. Agar rasanya lebih enak dan nikmat, kata dr. Zaidul Akbar agar selalu menuangkan hati dan perasaan yang bahagia ke dalam masakan. Kata beliau, “Sejak awal bahan nomor 10 ditumpahkan terus ke dalam wajan.”
4. Terakhir adalah menyiapkan piring, mangkok, atau wadah lainnya. Sebelum memakannya, dr. Zaidul Akbar tidak lupa mengingatkan agar selalu membaca doa.

Penutup

Nasi goreng nikmat dan sehat bisa dihidangkan dan dikonsumsi selagi masih hangat. Dalam kreasi masakan tersebut, tentunya dr. Zaidul Akbar membuatnya sesuai dengan konsep kesehatan dan mengoptimalkan bahannya dengan aspek tersebut. Bagi yang memiliki masalah dengan kolesterol, tapi ingin menikmati kelezatan nasi goreng, maka resep ini bisa menjadi solusi.

Cara membuat nasi goreng rendah kolesterol tersebut, pastinya masih bisa dikreasikan sendiri. Kita bisa menambahkan mungkin lalapan seperti tahu atau tempe. Kemudian di Indonesia sendiri terdapat begitu banyak bahan lezat dan sehat yang bisa ditambahkan, seperti petai, pare, jamur, hingga ikan teri. Semua bisa dikreasikan sendiri tergantung selera dan kebutuhan lainnya.

Adapun dalam resep ini, minyak yang digunakan merupakan minyak zaitun dengan jenis extra virgin. Minyak zaitun jenis ini merupakan minyak paling murni dengan khasiat kesehatan yang luar biasa. Minyak zaitun dapat menurunkan kadar kolesterol jahat serta meningkatkan kadar kolesterol baik dalam tubuh. Salah satunya, konsumen bisa mendapatkan EVO Zaitun Oil dengan membelinya melalui tautan pembelian di situs ini.